俗话说“姜是老的辣”，老姜真的比新姜更辣吗？支付宝小鸡课堂开课啦！每天花一分钟答题赚饲料，喂喂小鸡就能贡献爱心啦！轻松又意义十足！2025年12月30日蚂蚁庄园的小鸡课堂题目正确答案是【真的哦，老姜更辣】，老姜的姜辣素类化合物相对含量通常高于新姜。
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1、俗话说“姜是老的辣”，老姜真的比新姜更辣吗
2、正确答案：真的哦，老姜更辣
3、答案解析：
老姜的姜辣素类化合物相对含量通常高于新姜，例如研究显示老姜的姜辣素类化合物比新姜高出约7.86%，而姜辣素是决定辣味的主要物质；同时，老姜在储存过程中水分减少，导致姜辣素浓度相对增加，从而辣味更浓烈。
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